GRANNY SMITH, kont.

Jabloň ‘Granny Smith’ (Malus domestica ‘Granny Smith’) patrí medzi najznámejšie a najrozšírenejšie zelenoplodé odrody jabĺk na svete. Pochádza z Austrálie a dodnes je cenená pre svoju sviežu chuť, dlhú skladovateľnosť a široké možnosti využitia. Strom rastie stredne bujne až bujne, vytvára rozložitú korunu a pri správnej starostlivosti prináša pravidelné a vysoké úrody.

Plody sú veľké, pevné a typicky sýtozelenej farby, často s jemným leskom. Dužina je veľmi pevná, mimoriadne šťavnatá a chrumkavá. Chuť je výrazne osviežujúca, sladkokyslá až jemne kyslastá, čo robí z tejto odrody jednu z najobľúbenejších na priamy konzum aj kulinárske spracovanie.

‘Granny Smith’ dozrieva v neskoršom termíne, zvyčajne v druhej polovici októbra. Plody sa vyznačujú výnimočnou skladovateľnosťou a pri vhodných podmienkach si zachovávajú pevnosť a chuť aj niekoľko mesiacov po zbere.

Odroda je vhodná nielen na konzum, ale aj na pečenie, prípravu dezertov, šalátov či štiav, pretože si dužina zachováva pevnosť aj po tepelnej úprave. Najlepšie prosperuje na slnečných stanovištiach s výživnou, priepustnou pôdou. Vďaka charakteristickej chuti a univerzálnemu využitiu patrí ‘Granny Smith’ medzi klasické a dlhodobo obľúbené odrody jabloní.