Rizling vlašský – neskorý zber - Pod Pálavou, 2007

Vôňa je intenzívna, kvetnato odrodová s náznakom medovosti, chuť je veľmi široká s dominujúcou mohutnou mineralitou, ktorá je charakteristická len pre pavlovské vinice, ktoré sa nachádzajú na skalnom podloží, po ktorom steká mineralizovaná voda z holej skaly východnej stráne pod Dívčím hradom. Táto výnimočná dispozícia nemá porovnateľnú polohu v celej Českej republike. Dochuť je veľmi dlhá, so slanou mineralitou. Vďaka mineralite a charakteru ročníka 2007 je toto víno veľmi vhodné k dlhodobej archivácii. Víno odporúčame k menej mastným rybám a bielemu mäsu a listovým šalátom.

Zber 28. 10. 2007, obsah cukru pri zbere 21,2 °NM, cukor 1,6 g/l, kyseliny 6,8 g/l, extrakt 19,5 g/l, č. šarže 1107. Stredne vysoký obsah alkoholu - do 14,5 % obj.