Podľa obdobia dozrievania môžeme orechy rozdeľovať do troch skupín :

1.       skoré (dozrievajú koncom augusta až začiatkom septembra)

2.       stredne neskoré (dozrievajú od polovice septembra do polovice októbra)

3.       neskoré  (dozrievajú koncom októbra až v novembri)

Ak chceme dopestovať kvalitné plody – orechy musíme orechu zabezpečiť vhodné podmienky. Najlepšie mu vyhovujú dostatočne hlboké, hlinité pôdy s dostatkom vápnika a humusu. Najvhodnejšia pôdna reakcia je v rozpätí pH 6,5 – 7,7. Ročne vyžaduje orech asi 900 mm zrážok. Nevysádzame ho na stanovištia kde je spodná voda vyššie ako 2 m a nižšie ako 10m. Veľmi dôležitou požiadavkou je ich vysoká náročnosť na svetlo. Intenzita svetla na výrazne vplýva aj na kvalitu a chuť plodov.

Rez orechov bol v minulosti využívaný v menšej miere. Nepripisoval sa mu dostatočne veľký vplyv na úrody. Orech je schopný vytvoriť samostatne prirodzenú pravidelnú korunu aj bez rezu. Koruny však bývajú väčšinou husté, vo vnútri koruny je nedostatok svetla a tým sa rodivá zóna posúva na okraj koruny.

Výchovný rez

2-3 ročné špičiaky skrátime, keď púčiky na termináli sú naliate, tesne po vypučaní. Termín rezu pripadá na apríl – máj v závislosti od polohy stanovišťa. Výhony skrátime o jednu tretinu.

            Pri stromčekoch s predpestovanou korunou sa požaduje, aby mali minimálne 3-4 dobre vyvinuté kostrové konáre pravidelne rozložené po obvode. Výhonky by mali byť od seba v dostatočnom odstupe, cca 0,25 – 0,30 m. Tieto výhonky skrátime až po najzdravšie a najviac vyvinuté púčiky.

 Udržiavací – presvetľovací rez

            Dbáme na to, aby uhol medzi stredníkom a bočnými konármi nebol už pri zakladaní koruny ostrý. Predchádzame tým rozčesnutiu konárov a koruny. Po zime sa stáva, že terminálne púčiky bývajú namrznuté. Väčšinou ide o nevyzreté drevo, ktoré rezom až po zdravé pletivo odstránime. Obrast na konárikoch sa podľa vitality prírastkov skrátia. Prehusťujúce mladšie konáre môžeme odstrániť na konárový krúžok, prípadne vyviazať. Obdobie trvá cca 2-3 roky.

Zmladzovací rez

Pristupujeme k nemu vtedy ak nebol v korune rez dlho robený, alebo ak kostrové konáre zasychajú, výhonky sú kratšie ako 80 mm, rodivosť a klesá. Režeme po 4-5 ročné drevo a to v mieste rozkonárovania. Pokiaľ by hrozilo odstránenie väčšieho počtu hrubých konárov, ktoré orech neznáša dobre, rez vykonáme etapovite v období jar- zima, zima – leto. Hrubé konáre blízko seba nerežeme naraz. V prvom roku môžeme znížiť korunu o 1/3 výšky. Režeme citlivo a uvážene v opačnom prípade nám konáre začnú zasychať. Na záver rany začistíme žabkou a zatrieme štepárskym voskom, alebo balzamom

             V minulosti sa rez orechov opomínal, nekládol sa mu význam. Orechy sa pestovali extenzívne a to hlavne semenáče, ktoré dosahovali obrovských rozmerov. Tento stav prevládl až do doby, kedy sa začali pestovať štepené orechy, ktoré nielen že výrazne znížili výšku a veľkosť stromov, ale aj prispeli k zvýšeniu úrod a kvality plodov. V súčasnosti, keď máme výkonné odrody, vieme zabezpečiť požadovanú výživu, rez ako aj agrotechnické opatrenia. Vhodné pre pestovanie sú všetky odrody uvedené v LRO (Apollo, Mars, Jupiter, Lake, Seiferdorfský, Magdon, Buchlov a Saturn), ako aj ešte nepovolené kvalitné maďarské odrody (A10, A10/5, T40, T83, A111, A111/3 atď.)

Rezom znížime podiel neproduktívnej (nerodiacej) časti u správne rezaných a tvarovaných korún na  30- 40 %, zatiaľ čo u nerezaných korún je podiel neproduktívnej časti až 70 %. Rezom podporíme rast a dosiahneme správny tvar korún, predĺžime celkovú životnosť a zdravotný stav. Udržíme konštantnú pravidelnú rodivosť a kvalitu. Podporíme rast a rozvoj koreňovej sústavy.

 V starom Ríme platil taký zvyk, že mladomanželom hádzali deti pod nohy orechy, ktoré mali symbolizovať  nestabilitu manželského života. Nikto nevie čo prinesie, takisto ako nikto nevie, čo sa skrýva za tvrdou škrupinou, či to je malé zošúverené jadro, alebo nádherne vyvinutý orech. Aj napriek tomuto by orech mal byť i naďalej prirodzenou súčasťou krajiny, hospodárskych dvorov a väčších záhrad.

            Ing. Ján Mezey, PhD., KOVaV-FZKI-SPU Nitra
            Robert Lipták, FZKI-SPU Nitra